Panqueca ao molho de tomate! (lunch time!)

Olás! Hora do almoço e ta sem idéia? Ok... receita rápida e prática!

Você vai precisar primeiramente de Panquecas, ok?! Estão para fazer-las, siga a receita de panqueca americana aqui do blog... http://comeretudodebom.blogspot.com.br/2012/06/panqueca-americana.html

Para o molho... você vai precisar de...

Ingredientes:

De 03 a 06 tomates maduros, preferencialmente aquele "italiano" que é mais comprido e com mais polpa... No caso de 03 tomates eu adicionei uma lata de tomate pelado! Se não, use 06 mesmo!

01 cebola grande

03 dentes de alho (varia de acordo com o gosto do freguês)

Algumas tiras de pimentão (se você gosta de pimentão!)

01 colher de sopa de margarina ou manteiga (o que eu acredito ser mais saboroso)

01 pitada de açucar

Sal a gosto e outros temperos como: Manjericão (de preferencia fresco... se não tiver, ok... pode ser o seco de mercado mesmo), orégano, alecrim, noz moscada(!), uma ou duas folhas de louro..

01 fio (que pode chegar a uma corda...rsrs) de azeite de oliva, ao seu gosto...

01 garrafa de um bom vinho. (Pode ser qualquer chileno, argentino ou italiano... destas origens mesmo os baratos não costumam dar erro!)

Modus operandi...

Pique a cebola em cubos médios, o alho miudinho  e coloque em uma panela media junto com a colher de manteiga. Ligue o fogo no forte e vai girando até quase desligar... vai ficar um fogo beeeem fraquinho. Essa é a idéia! cuidado para não apagar com rajadas de vento caso sua cozinha encane vento! Esse processo de coser a cebola num fogo beem fraco é chamado de suar a cebola. O fogo baixo normal, iria dourar a cebola. Mexa de vez em quando para a cebola e o alho não grudar no fundo e eventualmente queimar...

Enquanto isso pique os tomates, o pimentão e o tomate pelado, caso use...

Quando a cebola ja estiver translúcida, adicione o tomate e o pimentão, a pitada de açucar (açucar? sim! o açucar diminui a acidez do tomate!, o sal e temperos ao seu gosto, o azeite de oliva... mexa bem para misturar tudo... Deixe evaporar um pouco da água que o tomate solta e então tampe. Deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até o tomate desmanchar. Pronto! O seu molho está pronto!

Agora pegue as panquecas, coloque uma porção(zinha) de molho e enrole... Em uma "marinex" untada com margarina ou manteiga, faça pilhas de rolos de panqueca recheada, colocando molho entre elas... ao final, sobre tudo, coloque mais molho e queijo ralado e orégano se quiser... (Faz favor de providenciar queijo ralado! não aquele queijo em pó de pacotinho! Tá.. na falta pode ser...)

Leve ao forno em fogo medio/baixo por uns 10min. Para que a panqueca com o molho se misturem e que o queijo em cima derreta! 

Pronto! Agora só providenciar uma salada básica e bom apetite!!!

Ei.. Ei... e o vinho? Bom o vinho é a primeira coisa a ser aberta para você e seus convidados irem degustando enquanto você cozinha! Garanto que é bem mais divertido e agradável. (É bom comprar mais de uma garrafa de vinho para a hora de comer as panquecas!!!)

Até a próxima!

Panqueca Americana

Ingredientes: 

1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo 

1/2 xíc. (chá) de farinha de milho (fubá) 

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 

2 colheres de sopa de óleo 

1 colher de chá de fermento em pó 

2 ovos 

1 colher de sopa de açucar 

1 colher rasa (chá) de sal 

1 xíc. (chá) de leite 

Modus operandi: Coloque no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos e depois os sólidos. Misture até adquirir consistência homogênea. Em seguida, frite em uma frigideira antiaderente pré aquecida. Aguarde alguns segundos para descolar a massa pelas bordas com uma espátula ou colher de plástico fina, em seguida vire com um com um só movimento da frigideira. 

Depois é só ir pra mesa... Você pode rechear com apenas uma fina camada de manteiga, alguma geléia, maple syrup (mmmm...), banana deretida no açucar ou fazer essa receita para o almoço como um prato salgado!

Bom Apetite!

  

Bolinho de Chuva

Pô... O povo reclama tanto de Curi(chuvi)tiba... Mas o bom é que todo dia é dia de comer bolinho de chuva!!! \o/

Vai lá... anota ae...

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 xícara de chá de leite
Trigo para dar ponto
1 colher de sopa de fermento
Açúcar e canela

Modus Operandi:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela.

Dica... Você pode recheá-los com banana. Quando for colocar as colheradas com a massa, pegue um cubinho de banana e envolva-o na massa e coloque para fritar!

O "famoso" Bolo de Cenoura...

Olá! Receita pra um sábado a tarde!

Ingredientes...

06 cenouras grandes, ou cenoura cortada em cubos até metade do copo do liquidificador...
01 caneca (aquela mug mesmo que vc tem em casa!) de ólos de soja
04 ovos (se forem pequenos/miudos, pode usar 5!)
02 e 1/2 canecas de farinha de trigo
02 canecas de açucar
01 colher de sopa de fermento em pó... (tipo Royal) (a tampa do royal, mede uma colher de sopa certinho... fica perfeito!)

Modus operandi:

Preste bem a atenção porque é um processo difícil (uh)

Bata as cenouras, o oleo e os ovos no liquidificador até ficar uma pasta homogênea...
Em uma bacia, penere o trigo, o açucar e o fermento.
Misture a pasta aos secos e mexa bem...

Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 40min.
Para confirmar se o bolo está bem assado, faça o teste do palito de fósforo... Se nÃo grudar nada no palito... Tá assado!

Ahhh... você quer saber da cobertura de chocolate durinha?
Ok... eu conto...

4 colheres de sopa de achocolatado,
4 colheres de sopa de açucar,
1 colher de sopa de margarina,
1 fiozinho, bem titititico de leite.

Misture tudo em uma panela, e leve ao fogo até cozer bem a calda. depois de fervê-la, distribua sobre o bolo, previamente furado com garfo...

Boa receita! Depois comente o resultado! Abraço e até a próxima...

Bolo fácil de Chocolate

Bom... Já que o forno está funcinando, porque não aproveitar para duas receitas?
Então aproveite para fazer um prático bolo de chocolate!

vamos lá!

Ingredientes...

01 xícara de achocolatado
01 xícara de açucar
02 xícaras de farinha de trigo
02 ovos
01 xícara de leite
01 xícara de óleo de soja/girassol/canola
01 colher de sopa de fermento químico em pó (*tipo Royal)

Modus operandi:

Numa batedeira junte os líquidos e em outro recipiente, junte os sólido (exceto o fermento), penerando-os.
Comece a bater os líquidos e vá adicionando os sólidos. Bata bem até misturar tudo.
Adicione o fermento com a batedeira desligada, misturando-o com uma colher, apenas para ele não "voar" todo quando você ligar a batedeira.
Ligue novamente a batedeira e misture bem todos ingredientes.
Coloque a mistura numa forma previamente untada com margarina.

DICA! Se você untar apenas com margarina culinária, seus bolos vão soltar facilmente da forma!

Asse em forno em 240 graus por aproximadamente 20 minutos, aumente o fogo e deixe mais uns 10 minutos, cuidando para não queimar.

Retire e aguarde esfriar. Após isso, solte a lateral do bolo com uma faca, e víre-o em uma forma, ou um prato.

DICA #02 - Se desenformar o bolo quente, corre-se o risco de de partir o bolo (como você pode checar na foto...)

Pronto!
Deguste-o com um copo de leite, uma boa pedida também!

Pão de minuto de Fubá

Olá! Primeira receita! Eba! \o/ Bom... se você está ai... sem sono... as 00:15 da madrugada... faça essa receita! Prática e fácil.

Regina, let's go!

Ingredientes...

03 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de açucar
01 xícara de fubá
01 colher de café de sal
02 colheres de chá de erva-doce (opcional... tem gente que não gosta...)
01 colher de sopa de fermento químico em pó (*tipo Royal)
100 gramas de margarina (pode ser 01 tablete do tipo "forno e fogão")
02 ovos
1/2 xícara de leite

Modus operandi:

Derreta a margarina em xícara por +-01 minuto ao microondas.
Junte todos (todos!)os ingredientes em uma bacia e misture tudo com um garfo.
Após misturar bem, sove a massa até obter uma massa homogênea e lisa.
Retire pedaços e faça bolotas compridas e distribua-as em uma forma previamente untada com somente margarina.
Asse a aproximadamente 240 graus, por aproximadamente 20 minutos.
Retire um e prove. Se estiver do agrado, retíre-os, senão, deixe mais um pouco para tostá-los.



Pronto... Agora delicíe-se com seus pãezinhos de fubá e um copo de leite!

Abraço a todos...

Desculpem o transtorno... blog em construção!

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